  SALADA DE FRANGO DEFUMADO
contribuição de Claudia Lucia
"Este prato é bastante conhecido, porém sua receita é solicitada com freqüência por amigos para compor suas festas de natal e reveillon. É simplesmente maravilhosa e fácil de fazer."
Ingredientes:
1 frango defumado
1 lata de abacaxi em calda
2 latas de milho em conserva
1 maçã
100 gramas de uvas passas sem caroço maionese Modo de fazer:
Afervente o frango até o couro começar a rachar. Retire-o da água e espere esfriar um pouco para a carne ser desfiada (a temperatura quente facilita este procedimento, uma vez que a gordura em alguns pedaços é mais aderente). Depois da carne ser totalmente desfiada, acrescente o abacaxi picado em quadradinhos pequenos, em seguida, o milho escorrido, a maçã também picadinha e as uvas passas. Ao final, coloca-se a maionese numa quantidade moderada para não ficar pesada. Esta salada é gostosa servida gelada.
Braília 27 de dezembro de 2005
Claudia Lucia Souza Mello
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