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Culinária: CARNE DE GELADEIRA Enviada por Cacau em Monday, March 28 @ 19:50:01 BRT
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  CARNE DE GELADEIRA
contribuição de Claudia Lucia
- 2 quilos de carne (lagarto)
- 10 tomates (sem pele e sementes)
- 3 cebolas grandes em rodelas
- 150 gr.de pickles picado
- 100 gr. de azeitonas picadas
- 3 folhas de louros
- 1 xícara de chá de vinagre
- 1 xícara de óleo e azeite juntos
Cozinhe a carne com sal, na panela de pressão e deixe secar o caldo. Depois de fria, guarde na geladeira de um dia para o outro. Então corte a carne em fatias bem fininhas como presunto.
Com os outros ingredientes, faça o seguinte molho:
Ponha para esquentar o óleo e o azeite e refogue a cebola, sem deixar corar. Depois coloque os tomates picadinhos, o louro e refogue mais um pouco, não leva água. Deixe ferver bem e ponha sal. Apague o fogo e fora dele, acrescente os pickles, as azeitonas e o vinagre, misture bem. Pegue um pirex com tampa e coloque camadas alternadas de carne e de molho até terminar, sendo a última de molho e guarde na geladeira por 2 dias.
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